Peru Cajamarca
Peru Cajamarca ze Sol y Café, Grade 1 je kávou pečlivě pěstovanou s důrazem na ochranu místní přírody. Pyšní se také certifikací Organic a FairTrade. V chuti dominuje sladkost tmavé čokolády, kterou doplňuje lehká svěžest bobulového ovoce. Dobře vybalancovaná se středním tělem. Ideální je na V60 a moka konvičku, ale také na espresso.
Kávu pražíme na objednávku, abyste si mohli vychutnat její nejlepší chuť a aroma
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|---|
| Vhodná příprava: | Moka konvička, V60 |
| SCA score: | 84,5 |
| Oblast: | Cajamarca |
| Producent: | Cooperative Sol y Café |
| Odrůda: | Arabica Typica |
| Zpracování: | Promyté |
| Certifikace: | FairTrade, Organic |
| Sklizeň: | 2022 |
Sol y Café je organizace, která sdružuje farmáře z oblasti Cajamarca, Jaen a San Ignacio. Získala certifikáty Organic a FairTrade a svým přístupem k podpoře tamní přírody se snaží o udržitelnost a pomáhá tamním farmářům v ekologické produkci. Nejen díky kvalitě půdy, ale i tomuto přístupu, dosahují jejich kávy vysokých hodnocení na domácích i zahraničních soutěžích.
Region Cajamarca těží z trvalých teplých teplot během dne a chladných nocí bez výrazné oblačnosti. Tato kombinace vede k pomalejšímu zrání kávových třešní a tím také k více aromatickým kávovým zrnům. Toto mikroklima je ideální pro výjimečné kávy.