Colombia Strawberry
Colombia Finca La Pradera (100% arabica) je káva speciálně zpracovaná fermentací zelených kávových zrn s jahodami a hroznovým vínem. Díky tomu se vyznačuje výraznou jahodovou chutí, ale také v ní najdete tóny ledového čaje, čerstvé limetky a mléčné čokolády. Káva je z řady Specialty Coffee, pěstovaná v nadmořské výšce 1800 m, ručně sbíraná a pečlivě zpracovaná.
Takto se káva zpracovává jen ve velmi malém množství a proto tuto konkrétní kávu můžete ochutnat pouze u nás :-)
Doporučujeme vyzkoušet na cappuccinu nebo jiných kávových nápojích s mlékem, kde výrazně vyniká jahodová chuť.
| Kategorie: | Čerstvě pražená káva |
|---|---|
| Vhodná příprava: | Moka konvička, Espresso, French press, V60 |
| SCA score: | 85,5 výběrová káva |
| Oblast: | La Pradera, Armenia |
| Producent: | Felipe Archila |
| Odrůda: | Arabica, Castillo |
| Zpracování: | Anaerobická metoda honey |
| Sklizeň: | 2022/2023 |
Farma La Pradera byla založena na počátku 70. let. Již čtvrtá generace se stará o půdu, která je kromě kávovníků osázena různými stromy včetně ovocných, aby byla zajištěna rozmanitost celé obdělávané oblasti. Pro členy rodiny Daza Bautista se péče o okolní přírodu a udržitelnost stala celoživotním závazkem.
Díky tomu získali certifikáty Organic, Rain Forrest Aliance a Bird Friendly.
Na farmě se zabývají především výrobou a zpracováním speciálních organických káv. Kromě tradiční promyté metody zpracování kávy experimentují s metodou honey, anaerobní fermentací a jednodruhovými mikroloty Geishy.